Buñuelos de banana

Receta de buñuelos de banana

Deliciosos buñuelos de viento aromatizados con vainilla y rellenos de una sencilla crema de banana que tendrás lista en pocos minutos. Un dulce exquisito.

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¿Cómo hacer buñuelos de banana?

1

Lo primero que haremos será volcar en un recipiente la harina, el azúcar y la levadura (polvo de hornear).

2

Mezclamos todos los ingredientes secos de la masa de los buñuelos de banana con la ayuda de unas varillas de mano. Hacemos la clásica forma de volcán y, a continuación, echamos los huevos junto con la mantequilla en pomada, la ralladura de limón (sólo la parte amarilla) y la vainilla en el centro.

3

Ahora, mezclamos todo con una cuchara de madera y vamos agregando poco a poco la leche, hasta que consigamos formar una masa. Reservamos durante un par de horas tapada en un lugar fresco.

4

Para freír los buñuelos, calentamos el aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente, vamos echando porciones del tamaño de una cuchara sopera, cucharada a cucharada, para crear las típicas pelotas de masa.

5

Dejamos que las porciones de masa de los buñuelos se doren por ambos lados. Cuando hayan cogido color y se hayan inflado, los sacamos con una espumadera y los escurrimos sobre papel absorbente.

6

La crema la vamos a hacer triturando las bananas o plátanos, que tienen que estar bien maduras. Si es necesario espesarla, añadiremos un poco de harina y mezclaremos con unas varillas, hasta dar consistencia.

7

Cortaremos los buñuelos por la mitad sin abrirlos por completo y los rellenaremos con la crema de banana.

8

Cuando nuestros buñuelos de banana estén listos, esparcimos el azúcar glas por encima y los conservamos en frío.

Foto orientativa: Joel Kramer

Comentarios sobre buñuelos de banana

  • ¿No sería bueno después de todos los procedimientos ponerle alguna salsita a lado para acompañar ... no sé de chocolate o de mantequilla de maní?

    Comentario de annaytha el 17-08-2010

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