Buñuelos de banana

Deliciosos buñuelos de viento aromatizados con vainilla y rellenos de una sencilla crema de banana que tendrás lista en pocos minutos. Un dulce exquisito.

Receta de buñuelos de banana

Ingredientes para preparar buñuelos de banana

  • 125 gr. de harina
  • 250 ml. de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 25 gr. de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ralladura de 1/2 limón
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar glas (para decorar)
  • 4 bananas maduras

¿Cómo preparar buñuelos de banana?

  • Lo primero que haremos será volcar en un recipiente la harina, el azúcar y la levadura (polvo de hornear).
  • Mezclamos todos los ingredientes secos de la masa de los buñuelos de banana con la ayuda de unas varillas de mano. Hacemos la clásica forma de volcán y, a continuación, echamos los huevos junto con la mantequilla en pomada, la ralladura de limón (sólo la parte amarilla) y la vainilla en el centro.
  • Ahora, mezclamos todo con una cuchara de madera y vamos agregando poco a poco la leche, hasta que consigamos formar una masa. Reservamos durante un par de horas tapada en un lugar fresco.
  • Para freír los buñuelos, calentamos el aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente, vamos echando porciones del tamaño de una cuchara sopera, cucharada a cucharada, para crear las típicas pelotas de masa.
  • Dejamos que las porciones de masa de los buñuelos se doren por ambos lados. Cuando hayan cogido color y se hayan inflado, los sacamos con una espumadera y los escurrimos sobre papel absorbente.
  • La crema la vamos a hacer triturando las bananas o plátanos, que tienen que estar bien maduras. Si es necesario espesarla, añadiremos un poco de harina y mezclaremos con unas varillas, hasta dar consistencia.
  • Cortaremos los buñuelos por la mitad sin abrirlos por completo y los rellenaremos con la crema de banana.
  • Cuando nuestros buñuelos de banana estén listos, esparcimos el azúcar glas por encima y los conservamos en frío.
  • Foto orientativa: Joel Kramer

Comentarios sobre buñuelos de banana

  • ¿No sería bueno después de todos los procedimientos ponerle alguna salsita a lado para acompañar ... no sé de chocolate o de mantequilla de maní?

    Comentario de annaytha el 17-08-2010
  • 5 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
  • 1 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de fruta
  • Enviada el 24/07/2007
  • Leída 177.781 veces